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¿Qué es la hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC)?
Qué es: La hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) es un polímero de celulosa modificado químicamente, de color blanquecino y considerado seguro para el consumo humano. Se utiliza más comúnmente como alternativa a la gelatina y al gluten en productos aptos para veganos.
Usos comunes:
- Alternativa a la gelatina: Sirve como alternativa a la gelatina debido a su origen vegetariano y a sus similitudes físicas con la gelatina. Esto es muy útil si necesita hacer sus suplementos ya que puede ayudar a los vegetarianos y a a las personas con restricciones dietéticas a consumir suplementos y medicamentos.
- Alternativa al gluten: También es un muy buen sustituto del gluten en los alimentos sin gluten. Al hornear pan, limita «tanto la difusión como la pérdida de agua de la miga de pan y las interacciones entre el almidón y las macromoléculas de las proteínas», lo que da como resultado un pan sin gluten más suave y reduce la ranciedad durante el almacenamiento.
Otros usos: Actúa como agente espesante, polímero de recubrimiento, aglutinante y bioadhesivo en la fabricación farmacéutica, alimentaria e industrial.
Aplicación en materiales de construcción
Los productos de HPMC se utilizan ampliamente para mejorar el rendimiento de los materiales de construcción hidráulicos, como el cemento y el yeso.
HPMC puede mejorar la viscosidad plástica y la cohesión del mortero, reduciendo la capacidad de migración y pérdida de agua, y mejorando la retención de agua del mortero.
En los materiales de construcción, la dosis de hpmc es muy pequeña, solo del 0,1% al 1%. Pero sus efectos son excelentes y se pueden usar como plastificantes, agentes de retención de agua, agentes inclusores de aire y retardadores en revestimientos, mortero y productos de cemento para desempeñar el papel de retención de agua o la fuerza adhesiva entre las bases. Además, la hpmc también cumple con las exigencias de protección ambiental. En el mortero seco, ayuda a evitar la inestabilidad de desempeño causada por la formación de la mezcla, la contaminación del medio ambiente circundante, las malas condiciones de construcción y la baja eficiencia de mano de obra. Los adhesivos para porcelanatos y la masilla para paredes internas y externas generalmente usan adhesivo antes. Sin embargo, la aplicación de éteres de celulosa puede ser más preferible, como la hidroxietilcelulosa (HEC) y la hidroxipropilmetilcelulosa (HEMC).
Los efectos de la adición de éteres de celulosa incluyen: